カテゴリー別アーカイブ: 能登の観光

コロナウィルス対策について

ノトイエでは、下記感染防止対策を徹底の上、
通常通り営業しております。

・体調不良の従業員の出勤停止
・従業員の検温、手洗い、手指の消毒の徹底
・手指消毒用アルコールの設置
・ドアノブ、お手洗い、テーブル、手すり、水栓などをアルコールにて消毒
・ソファ、カーテンなどを次亜塩素酸水にて消毒
・清掃時の十分な換気
・全てのお客様の検温、及び本人確認を実施
・チェックインカウンターへの飛沫防止フィルム設置
・体調不良のお客様に関しては、保健所へ相談
・チェックインの際は、一組づつ順番に行い、他のお客様との接触回避

万全の態勢で、営業活動を続けて参る所存でございます。
今後とも、ノトイエをよろしくお願いいたします。

家族コテージ ノトイエ
代表 竹下 洋平

7月・8月前半の空室情報

梅雨明けももう少しで、夏はすぐそこ、バーベキューシーズンの
到来です!

さて、そんな7月と8月前半の空室状況です
かなり埋まっていますが下記日程は空室がございますので、
ご予定がまだ決まってない方、いかがでしょうか。

7月29日(水)6号棟セジュール
8月3日(月)5号棟ログハウス


ノトイエは、全てのコテージのバーベキューテラスに屋根がございますので、
多少の雨でもバーベキューOKです!

ご予定まだの方は、どうぞご検討よろしくお願いいたします。
ご予約は、当サイト予約ページもしくは、お電話でどうぞ!

TEL 0767-32-3270
e-mail takeshita@notoie.com

3月25日空室あります!

3月25日(水)、3号棟そよかぜ、キャンセルのため、
空室ございます。

卒業旅行や、家族旅行の予定がまだの方、急ではございますが、
よろしければ、ご検討ください。

ご予約、お問い合わせは
0767-32-3270
info@notoie.com

石川県のコテージ・貸別荘情報

はじめまして、石川県能登半島の志賀町にて、
貸コテージ『家族コテージ ノトイエ』を営む、竹下 洋平と申します。

『石川県には、どのようなコテージ・貸別荘がありますか❓』

『大学の合宿での利用を考えていますが、おすすめの施設はありますか❓』

『カップルや夫婦での利用におすすめの施設はありますか❓』

『いろいろある施設の特徴を教えて❕』

などの声にお応えし、石川県のコテージや貸別荘を、
紹介していきたいと思います。

家族コテージ ノトイエ

・ハートランドヒルズ in 能登

・ミネルヴァ七尾

・白山瀬女コテージ村

まずは、私ども、

『家族コテージ ノトイエ』

ログハウス外観

公式サイトはこちら https://notoie.com/

私ども、家族コテージ ノトイエは、4棟のコテージがあり、
インテリアやデザイン、間取りが異なりますので、
お好みのコテージを選ぶ楽しみもあります!

交通のアクセスは、金沢市から車で1時間15分ほど、
能登空港からは、1時間程度です。

各コテージには、専用のバーベキューテラスがありますので、
日本海の海の幸や美味しいお肉で、ガーデンパーティーがオススメ!

3号棟そよかぜには、冬場はテラスにテントがあるので、
冬でも快適にバーベキューパーティーをお楽しみいただけます。

シンプルでモダンなインテリアが自慢で、
若い方から好評をいただいています。

こんな方にオススメ! 家族コテージ ノトイエ

家族連れ、4~10名程度のグループ、夫婦・カップル

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『ハートランドヒルズ in 能登』

公式サイトはこちら https://hl-hills.jp/

ハートランドヒルズ in 能登は、志賀町の志賀の郷リゾート(別荘地)にて、
大きさやデザインの異なる、13棟の貸別荘、
富来地区にペンション型の大きめの貸別荘、

七尾市の中島町(七尾湾側)にヨットハーバーが見える貸別荘、
いおり地区(富山湾側)にキャンプ場とコテージ6棟があります。

各々に特徴のある、ハートランドヒルズ in 能登ですが、
今回は、志賀の郷リゾートの13棟について、掘り下げてご紹介します。

金沢市から車で1時間15分ほどという立地のハートランドヒルズ in 能登、
ご家族向けの小さな別荘から、大人数向け大型別荘まで、
デザインもいろいろなので、選ぶ楽しみもあります。

森林別荘地という立地で、特に夜は静かで虫の鳴き声や、
朝聞こえてくる小鳥のさえずりは、心癒されます。

インテリアのアクセントには、オーナーの趣味の絵画も飾ってあったりと、
非現実感を演出し、

専用の屋根付きバーベキュー場では、まったりと時間を過ごしたり、
仲間とワイワイ過ごすにはピッタリです!

こんな方にオススメ! ハートランドヒルズ in 能登

家族連れ、大人数グループ(6~30名くらいのグループ)、学生の合宿など

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『ミネルヴァ七尾』

公式サイトはこちら  http://minerva-yado.com/index.html

ミネルヴァ七尾は、能登半島のちょうど真ん中あたり、
金沢市からは、車で1時間15分ほどの七尾市中島町にあり、
和のテイストの貸別荘が2棟あります。

海沿いに建つ、『おまき館』は、海まで徒歩で1分、
釣りやマリンレジャーの拠点に、
山間に建つ『ふじのせさとやま館』は、敷地内に小さな丘があり、
星空を楽しむことができます!

広~いお部屋ですので、大人数でワイワイというのもオススメです!
キッチンもあるので、料理もOK!

海の近くですので、釣れた魚を、
そのままバーべキューなんていうことも出来ます!

ミネルヴァ七尾のある、中島町は能登牡蠣の産地、
直売所でお得に購入し、牡蠣三昧もおすすめです!

こんな方におすすめ! ミネルヴァ七尾 

ご家族連れ、大人数6~20名(定員20名)、学生の合宿など

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『白山瀬女 コテージ村』

公式サイトはこちら  http://sam-hakusan.com/sena/

白山瀬女 コテージ村は、自然豊富な瀬女高原の山麓エリアに立地し、
金沢市からは車で約1時間、一里野スキー場へは約10分です。

全棟本格ログハウスで、16名用が3棟、8名用が7棟ありますので、
大人数でもOK!

ログハウスなので、室内も木の温もりを感じ、非日常的な空間です。

日々の喧騒から離れ、大自然の中でのバーべキュー、
コテージには、充実した設備が備わっているので、
自然を満喫しつつ、快適な滞在を楽しめます!

こんな方におすすめ! 白山瀬女 コテージ村

ご家族連れ、大人数6~20名程度、学生の合宿など

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紹介者プロフィール
竹下 洋平 大阪府寝屋川市出身
現在は、石川県能登半島の志賀町にて、家族コテージ ノトイエのオーナー。

経歴
高校を終了後、飲食店やホテルでの勤務を経て、
ザ・ウィンザーホテル洞爺 フランス料理ミッシェルブラス勤務、

その後、カナダ・バンクーバーへ留学、
ホスピタリティ・マネージメントディプロマ取得、

帰国後、フォーシーズンズホテル丸の内、
メインダイニングEKKIにてソムリエ、

グローバルダイニングにてマネージャー、
ホテル時代には、ソムリエ資格を取得。

趣味
グルメ・食べ歩き
ピアノ演奏
ドライブ

1月土曜日の空室状況

あけましておめでとうございます。

今年もノトイエをどうぞよろしくお願いいたします。

今年の冬は、雪もほとんど降らず、穏やかな日が続いています。

過ごしやすいのは良いのですが、あまりの気候の変化に少し心配になってしまいます。

さて、そんな2020年1月ですが、キャンセルもあり、11日、25日の土曜日、その他平日(金曜日・日曜日含む)、1号棟こもれび、空室がございます。

新年会などはいかがでしょうか?

ご検討よろしくお願いいたします。

ご予約、お問い合わせはお電話、ネットからどうぞ。

0767-32-3270

冬こそバーべキュー!

本格的な冬がいよいよやって参りました。

寒い中、テントの中で“快適冬バーベキュー”はいかがでしょうか?

さて、バーべキューをする際ですが、、、

『美味しい魚介類を食べたい!』

『お肉をレストランで出てくるように美味しく焼きたい!』

『家族や友人にかっこいいところを見せたい!』

『ワンランク上のバーべキューを楽しみたい!』

などなどの思いにお応えし、ノトイエオーナーの僕なりの楽しみ方をお教えします!

まずは、おしゃれなシャンパンで乾杯!

僕はソムリエなので、やはりバーべキューにはワインですね。

ちなみに、シャンパンとは、正確には、フランスのシャンパーニュ地方で作られた発泡性ワインですが、お値段が少々高めなので、ほぼ同じ製法でリーズナブルなスペインのカヴァ(CAVA)がおすすめです。

そんなカヴァと一緒に楽しみたいのが“焼きガキ”です!

この組み合わせは、僕らにとって王道です。

ちなみに、今回カキを購入したのは、七尾市中島の湯田水産、

半斗缶、一斗缶(18リットルほど)の半分のサイズで35個ほど入っていて、3000円(税込)です。

一斗缶は倍の70個ほど入って5700円(税込)です。(2019年12月現在)

http://yuda.my.coocan.jp/

さぁて、焼きガキも美味しいですが、やはりバーべキューの主役は、お肉、それも牛肉ですよね!

さて、お肉は塊(かたまり)を豪快に焼いて、重ための赤ワインと合わせるのが、これまた、王道です。

ちなみに僕は、ワインは、1000円台のものをネット(京橋ワイン)で買うことが多いです。

安すぎず、高すぎず、十分に美味しくといった感じです。

https://www.kbwine.com/

さて、話をお肉に戻して、塊(かたまり)のお肉をおすすめする利用ですが、

お肉は焼くと表面がかたくなりますが、中はやわらかいです。

うすいお肉を焼くと、柔らかい部分が少なく、その分うまみも少ないです。

塊(かたまり)だと、うまみたっぷりでジューシーに焼きあがります!

今回のお肉はランプ、ももの一部ですが、うまみたっぷりで、やわらかい部位です。

近くのお肉屋さんで、厚さ8センチ、重量1.2キロほどのサイズの塊(かたまり)を買ってきました。

ちなみに、100g780円で、9500円ほどでした。

お肉屋さんでなくても、スーパーでも事前に相談すれば、ランプのほか、サーロインやフィレなどを厚めにカット(5cm以上がおすすめ)してくれることもありますので、早め(バーべキューの1週間くらい前)の準備がおすすめです。

では、焼き方ですが、まずは、常温に戻すことが大事です。

中まで熱を入れていきますので、冷たいとムラができやすくなります。

お好みで、タマネギの甘味やニンニクの香味を加えるために、すりおろしてお肉の表面にすり込むようにして、塩こしょうをして、下準備は完了。

では、いよいよ焼いていきますが、表面は少し焦げるくらい、強火で全面焼き目をつけていきます。

しっかり焼き目をつけて、うまみを閉じ込めるイメージですね。

炭火だと、多少焦げても香ばしくて、苦みはそんなには強くないです。

表面をしっかり焼けたら、一度火から離して、余熱を中まで伝わらせるために、アルミホイルで包みます。

そのまま、15分ほど放置、そして、再び弱火で軽く焼きます。(表面は十分にやけているので、温める程度です。)

さて、この時に登場するのが、内部の温度管理が出来る調理用検温器です。

ちなみに、使用しているものは、タニタ製で防水のもので、2000円程度です。

1000円以下のものもあるので、あると大変便利ですが、ない場合は竹串で代用し、内部温度を55度程度(やけどはしない程度で、熱めのお風呂よりちょっと熱いくらい)を目安に焼いていきます。

※温度管理が難しい場合は、ある程度焼いてから、カットしてみて、もう少し焼いてもいいので、焼き過ぎよりは、浅めの火入れがおすすめです。

写真では、30度ほどですが、今回は塊(かたまり)が大きく、十分に常温に戻す時間がなく、少し冷たい状態から焼いたので、まだまだです。

そんな時は、火から少し離して、10分ほどひっくり返しながら焼いて、また、アルミホイルで包んで、15分休ませるを繰り返します。

さてさて、約1時間かけて、焼き上がったお肉、中心温度は54.3度になりました。

焼き上がりですが、友人のフレンチシェフに聞いたところ、中心温度50度はレア、52~54度はミディアムレア、56~58度はミディアム、60度はウェルダンほどだそうです。

なので、今回の焼き上がりは、ミディアムレアですが、僕はこれくらいが好きです。

中はピンクっぽい色ですね。フランス料理では“ロゼ”とも言います。

あとは、切り分けて食べるだけです!

ランプやサーロイン、フィレだと、そんなにかたくないので、多少分厚く切っても大丈夫です。

美味しい赤ワインも忘れずに、もちろん美味しいビールでも!

さてさて、いろいろご紹介させていただきました。

竹下と申します。

プロフィール

竹下 洋平

1980年生まれ 大阪府寝屋川市出身

高校を終了後、居酒屋、バーなどで勤務

北海道のザ・ウィンザーホテル洞爺のミシュラン3つ星フランス料理店“ミッシェルブラス”のサービススタッフ、ソムリエの資格を取得

英語とホテル経営の勉強のため、カナダ・バンクーバーのグレーンストーンカレッジへ一年間留学

帰国後、東京のフォーシーズンズホテル丸の内メインダイニング‟EKKI”にてソムリエとして勤務

グローバルダイニングにてマネージャーとして勤務

現在は、妻のふるさと石川県能登半島の志賀町で、貸コテージ“家族コテージノトイエ”を経営

夏休みの空室状況について

能登は、連日暑い日がつづき、海水浴&バーべキューシーズン到来です!

そんな夏休み(7月20日~8月31日)の予約状況ですが、おかげ様で、すでにたくさんのご予約をいただいており、8月31まで全て満室となっております。何卒ご了承くださいませ。

9月以降は、空室がございますので、ご検討くださいませ。

ノトイエは、お客様の楽しい夏の思い出つくりを全力で応援します!

ラ・クロシェット-グルメツアーお手伝いします!

今春より羽咋市のフレンチレストラン『ラ・クロシェット』さんと提携します。

ノトイエでは、BBQを楽しむお客様が大勢いらっしゃいますが、中には『せっかく旅行に来たのだから、美味しい料理とワインを楽しみたい❗️』『外で飲むと帰りの運転のことを考えないと、、、』というお客様もいますので、そんなお声にお応えし、クロシェットさんへは送迎させていただきます。

ラ・クロシェットの橋田祐亮シェフは、パティスリーを担当する奥様・香南子さんと共にフランスにて星付きレストランなどで6年半、研鑽を積まれ、2016年には前店舗においてミシュラン1つ星を獲得された実力派です❗️

レストランは、シンプルかつスタイリッシュで、お子様連れ用に個室を用意するなどのキメの細かいサービスもございます。
どうぞ、能登のグルメツアーをお楽しみくださいませ❗️
※送迎は事前にご予約をお願いいたします。

https://clochette-noto.jp


幸寿し本店-職人が握る絶品お寿司!

季節によって内容が変化します。
ノトイエから車で約30分と少し遠いですが、それでもお勧めしたい
お寿司屋さんです。丁寧に握られたお寿司は絶品です。
営業時間/ランチ11:30~21:00
定休日/月曜日
webサイト/www.su-si.net/shop/s02
お問い合わせ/0767-53-1274
備考/人気があり、満席のこともあるのでご予約をおすすめします