ノトイエ日誌
Notoie Diary

幸寿し本店－職人が握る絶品お寿司！

2022年3月29日能登の美味しいごはん, 能登の観光notoie

幸寿しさんは、志賀町のお隣七尾市の市街地にあり、
ノトイエからは車で30分ほどかかりますが、
30分かけても行く価値は十分にあるかと思います。

ノトイエに年１回、お越しいただくお客様の中には、
必ず幸寿しは行きたいので、数か月前からご予約をされる方も
いらっしゃるほどです。（それほど、予約は取りにくいです。）

カウンターには愛想の良い職人がお二人（実はご兄弟だそうです。）、
お人柄がお寿司ににじみ出て、シャリはポロっと口の中でくずれる、
絶妙の握り具合で、なんともやさしい味わいです。

季節によって、ズワイガニ雄と雌や、地元でしかなかなか味わえないアカニシ貝、
バイ貝、ガス海老、能登カキなどなどの、旬の海の幸、
温和な職人の技でここでしか味わえないお寿司で、大変おすすめです。

営業時間/11:30～21:00
定休日/月曜日
webサイト/www.su-si.net/shop/s02
お問い合わせ/0767-53-1274
備考/人気があり、満席のこともあるのでご予約をおすすめします

ラ・クロシェット－グルメツアーお手伝いします！

2022年3月20日能登の美味しいごはん, 能登の観光notoie

『ミシュラン星付きレストランで食事をして、おしゃれで快適なコテージでのんびり』

そんな新しいスタイルの旅のご提案です。

石川県の能登にある家族コテージノトイエでは、BBQを楽しむお客様が大勢いらっしゃいますが、中には『せっかく旅行に来たのだから、美味しい料理とワインを楽しみたい❗️』『外で飲むと帰りの運転のことを考えないと、、、』というお客様もいますので、そんなお声にお応えし、クロシェットさんへは送迎させていただきます。

ラ・クロシェットの橋田祐亮シェフは、パティスリーを担当する奥様・香南子さんと共にフランスにて星付きレストランなどで6年半、研鑽を積まれ、2016年の前店舗に続いて２度目のミシュラン１つ星を獲得された実力派です❗️

実は、私（ノトイエのオーナー竹下）は、以前は都内の外資系ホテルの、
フレンチレストランにてソムリエとして勤務しておりました。
フレンチを志すものはみんな仲間という意識はコテージ経営という仕事に変わった
今もあり、橋田シェフも仲間の一人だと思っています。

私は大阪出身、シェフは東京出身ということで、
お互い石川県の能登ではよそ者という共通点もあり、意気投合しました。
石川県の能登へ移住したのは私もシェフも約１０年前ですが、
クロシェットさんの料理は、地元の食材への理解が進み、
どんどん進化しています。
能登に来ないと食べることが出来ない唯一無二のお料理です。

どうぞ、素敵なグルメツアーをお楽しみください。
ラ・クロシェット
0767-23-4712

https://clochette-noto.jp

石川県民割ご利用の方ご確認ください、３月２２日より再開！！

2022年3月18日お知らせnotoie

石川県民割、再開します！

３月２２日（火）より、石川の方のみ対象の県民割がスタートします。
※３月２２日～４月２８日宿泊分（２９日チェックアウト分）まで
割引適用には、ワクチンの接種証明書、もしくは新型コロナウィルスの陰性証明が必要となります。
ワクチン接種証明書を当日お忘れになりますと、割引適用を出来かねますので、
予めメールにてお送りいただくことをおすすめいたします。
eメールアドレス takeshita@notoie.com
身分証明書（免許証かマイナンバーカードが確実です。）は当日提示をお願いいたします。

県民割適用ご希望のお客様は、下記リンク先の県民割概要、FAQ、新しい旅のエチケット、
及び下記〈ワクチン・検査パッケージ〉をご確認の上、ご予約をお願いいたします。

なお、すでにご予約をいただいているお客様につきましては、
３月２２日以降ご予約の取り直しにて対応可能ですので、
ご希望のお客様はご連絡いただきますようお願いいたします。

https://ishikawaryokououen.com/

https://ishikawaryokououen.com/assets/images/qanda.pdf

https://ishikawaryokououen.com/assets/images/newqetiqtourismleaflet.pdf

＜ワクチン・検査パッケージについて＞

１　チェックイン時には、利用者全員のワクチン接種歴もしくは、陰性の検査結果と本人確認書類の提示が必ず必要になります。【石川県の方は、１２月は不要、１月ご宿泊分より必須となります。】

　　※お忘れになると県民旅行割の割引が適用されません。

　　※ワクチン接種歴または陰性の検査結果及び本人確認書類は、原本を撮影した

　　　画像や写し等でも構いません。（全ての記載内容がわかるものをご提示下さい）

２　ワクチン接種歴もしくは陰性の検査結果の後日提示は認められません。

３　PCR検査や抗原定性検査等の検査費用は、旅行者の個人負担となります。

４　１２歳の未満は、同居する親等が同伴する場合は検査不要です。

　　※但し、新型コロナウイルスの感染状況により県境を越える移動については検査

が必要になる場合があります。

５　県民旅行割の利用条件を満たさない方は、割引の適用外となります。

６　新型コロナウイルスの感染状況によっては、予約受付の停止や割引の適用を中止

する場合があります。

＜旅行中の新型コロナウイルス感染防止対策について＞

１　旅行開始日の2週間前から感染リスクを避けて生活し、旅行中も、ワクチン接種者や検査結果が陰性の場合であっても、マスクの着用、手洗い、３密回避（ソーシャルディスタンス）などの基本的な感染対策を怠らないでください。

２　宿泊時のチェックインまたは、日帰り旅行の受付、観光施設等で実施する検温や

手指消毒にご協力ください。

３　飲食中には、大人数や長時間に及ぶ会食は、極力避けていただくほか、大声を出

さず、会話の時はマスクを着用して下さい。

４　高熱や呼吸困難、倦怠感など体調に異変を生じている旨の申し出等があった際に

は、ご本人同意の上、石川県受診・相談センター等の関係機関に連絡させていた

だく場合があります

５　厚生労働省が提供する接触確認アプリケーション「COCOA」の登録にご協力ください。

ご不明点などがございましたら、お気軽にお問い合わせください。

家族コテージノトイエ
代表　竹下洋平
0767-32-3270
takeshita@notoie.com

朝食について

2022年3月10日能登の美味しいごはんnotoie

『朝食はありますか？』
というお問い合わせをよくいただきますが、
そんな声にお応えし、、、
ノトイエの近くにある『ペンションタイムリー』より、
朝食のご提供をしていただけることになりました。
料金は税込1100円、
内容は、オムレツ、ソーセージ、フルーツ、ヨーグルト、サラダ、パン、
コーヒーか紅茶（コーヒーはドリップ用パック、紅茶はティーバックを提供させていただきますので、お客様ご自身でコテージにてご用意をお願いいたします。）などです。
ご予約制となりますので、お早めに『ペンションタイムリー』へ直接のご予約をお願いいたします。
ご指定のお時間（7:30～9:00）に、コテージへ届けてくれますので、
お泊りのコテージ（〇号棟〇〇〇〇）をお店のものにお伝えくださいませ。
なお、繁忙期など、お店の都合でご希望に添えないこともございますので、
予めご了承ください。ペンションタイムリー
TEL 0767-32-3654
※ご予約の際は、お泊りのコテージをタイムリーさんへお伝えください。
※タイムリーさんは、月曜定休です。

ノトイエの感染対策及びお願いについて（ご予約の方は必ずご確認ください。）

2022年2月3日お知らせnotoie

全国的に新型コロナウィルスの感染が拡大傾向にあり、
石川県でも蔓延防止措置が発令されております。

ノトイエは、下記感染対策の上、通常営業をしておりますが、
感染対策には、お客様の協力も不可欠でございますので、
下記遵守事項をご確認いただきますようお願いいたします。

■ノトイエの対策
従業員及びお客様の検温、清掃時の換気、従業員のマスク着用、手洗い消毒、
各所の消毒、体調不良の従業員の出勤停止、リビングに空気清浄機の設置、
万一の体調不良のお客様に関しましては、保健所の指示のもと、
医療機関の紹介など、適切な対応をさせていただきます。
1棟貸切ですので、他のお客様との接触はほとんどありません。

■お客様にお守りいただきたいこと
・発熱や体調不良の際は申し出てください。
・滞在中は３０分に一回程度、２か所以上の窓をあけたり、
換気扇を適切に使用し、換気をしてください。
・入室前の手の消毒
・定期的な手洗い、消毒

快適に安心してご利用いただくため、何卒ご協力をお願いいたします。

家族コテージノトイエ
代表　竹下洋平

石川県のコテージ・貸別荘情報

2022年1月20日石川県の貸別荘・コテージ紹介notoie

はじめまして、石川県能登半島の志賀町にて、
貸コテージ『家族コテージノトイエ』を営む、竹下洋平と申します。

『石川県には、どのようなコテージ・貸別荘がありますか❓』

『大学の合宿での利用を考えていますが、おすすめの施設はありますか❓』

『カップルや夫婦での利用におすすめの施設はありますか❓』

『いろいろある施設の特徴を教えて❕』

などの声にお応えし、石川県のコテージや貸別荘を、
紹介していきたいと思います。

まずは、私ども、

『家族コテージノトイエ』

公式サイトはこちら　https://notoie.com/

私ども、家族コテージノトイエは、４棟のコテージがあり、
インテリアやデザイン、間取りが異なりますので、
お好みのコテージを選ぶ楽しみもあります！

交通のアクセスは、金沢市から車で１時間１５分ほど、
能登空港からは、１時間程度です。

各コテージには、専用のバーベキューテラスがありますので、
日本海の海の幸や美味しいお肉で、ガーデンパーティーがオススメ！

３号棟そよかぜには、冬場はテラスにテントがあるので、
冬でも快適にバーベキューパーティーをお楽しみいただけます。

シンプルでモダンなインテリアが自慢で、
若い方から好評をいただいています。

こんな方にオススメ！　家族コテージノトイエ

家族連れ、４～１０名程度のグループ、夫婦・カップル

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『ハートランドヒルズ in 能登』

公式サイトはこちら　https://hl-hills.jp/

ハートランドヒルズ in 能登は、志賀町の志賀の郷リゾート（別荘地）にて、
大きさやデザインの異なる、13棟の貸別荘、
富来地区にペンション型の大きめの貸別荘、

七尾市の中島町（七尾湾側）にヨットハーバーが見える貸別荘、
いおり地区（富山湾側）にキャンプ場とコテージ6棟があります。

各々に特徴のある、ハートランドヒルズ in 能登ですが、
今回は、志賀の郷リゾートの13棟について、掘り下げてご紹介します。

金沢市から車で1時間15分ほどという立地のハートランドヒルズ in 能登、
ご家族向けの小さな別荘から、大人数向け大型別荘まで、
デザインもいろいろなので、選ぶ楽しみもあります。

森林別荘地という立地で、特に夜は静かで虫の鳴き声や、
朝聞こえてくる小鳥のさえずりは、心癒されます。

インテリアのアクセントには、オーナーの趣味の絵画も飾ってあったりと、
非現実感を演出し、

専用の屋根付きバーベキュー場では、まったりと時間を過ごしたり、
仲間とワイワイ過ごすにはピッタリです！

こんな方にオススメ！　ハートランドヒルズ in 能登

家族連れ、大人数グループ（6～30名くらいのグループ）、学生の合宿など

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『ミネルヴァ七尾』

公式サイトはこちら　 http://minerva-yado.com/index.html

ミネルヴァ七尾は、能登半島のちょうど真ん中あたり、
金沢市からは、車で1時間15分ほどの七尾市中島町にあり、
和のテイストの貸別荘が2棟あります。

海沿いに建つ、『おまき館』は、海まで徒歩で1分、
釣りやマリンレジャーの拠点に、
山間に建つ『ふじのせさとやま館』は、敷地内に小さな丘があり、
星空を楽しむことができます！

広～いお部屋ですので、大人数でワイワイというのもオススメです！
キッチンもあるので、料理もＯＫ！

海の近くですので、釣れた魚を、
そのままバーべキューなんていうことも出来ます！

ミネルヴァ七尾のある、中島町は能登牡蠣の産地、
直売所でお得に購入し、牡蠣三昧もおすすめです！

こんな方におすすめ！　ミネルヴァ七尾　

ご家族連れ、大人数6～20名（定員20名）、学生の合宿など

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『白山瀬女コテージ村』

公式サイトはこちら　 http://sam-hakusan.com/sena/

白山瀬女コテージ村は、自然豊富な瀬女高原の山麓エリアに立地し、
金沢市からは車で約1時間、一里野スキー場へは約10分です。

全棟本格ログハウスで、16名用が3棟、8名用が7棟ありますので、
大人数でもＯＫ！

ログハウスなので、室内も木の温もりを感じ、非日常的な空間です。

日々の喧騒から離れ、大自然の中でのバーべキュー、
コテージには、充実した設備が備わっているので、
自然を満喫しつつ、快適な滞在を楽しめます！

こんな方におすすめ！　白山瀬女コテージ村

ご家族連れ、大人数6～20名程度、学生の合宿など

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紹介者プロフィール
竹下洋平　大阪府寝屋川市出身
現在は、石川県能登半島の志賀町にて、家族コテージノトイエのオーナー。

経歴
高校を終了後、飲食店やホテルでの勤務を経て、
ザ・ウィンザーホテル洞爺フランス料理ミッシェルブラス勤務、

その後、カナダ・バンクーバーへ留学、
ホスピタリティ・マネージメントディプロマ取得、

帰国後、フォーシーズンズホテル丸の内、
メインダイニングＥＫＫＩにてソムリエ、

グローバルダイニングにてマネージャー、
ホテル時代には、ソムリエ資格を取得。

趣味
グルメ・食べ歩き
ピアノ演奏
ドライブ